Turquía, molleja, todas las clases, crudo es un tipo de Productos avícolas. Los nutrientes más importantes en Turquía, molleja, todas las clases, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
77.47 g
|
77.47
|
g
|
77.47%
|
La energía (calorías)
|
111 kcal
|
111
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
463 kJ
|
463
|
kJ
|
|
Proteína
|
18.8 g
|
18.8
|
g
|
18.8%
|
lípido total (grasa)
|
3.37 g
|
3.37
|
g
|
3.37%
|
Ceniza
|
0.93 g
|
0.93
|
g
|
0.93%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
16 mg
|
16
|
mg
|
0.02%
|
Hierro, Fe
|
2.78 mg
|
2.78
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
19 mg
|
19
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
164 mg
|
164
|
mg
|
0.16%
|
Potasio, K
|
185 mg
|
185
|
mg
|
0.18%
|
Sodio, Na
|
147 mg
|
147
|
mg
|
0.15%
|
Zinc, Zn
|
3.03 mg
|
3.03
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.22 mg
|
0.22
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.085 mg
|
0.085
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
28.8 µg
|
28.8
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
6.2 mg
|
6.2
|
mg
|
0.01%
|
tiamina
|
0.061 mg
|
0.061
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.327 mg
|
0.327
|
mg
|
|
La niacina
|
6.233 mg
|
6.233
|
mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.914 mg
|
0.914
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.198 mg
|
0.198
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
6 µg
|
6
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
6 µg
|
6
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
6 µg
|
6
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
89.7 mg
|
89.7
|
mg
|
0.09%
|
betaína
|
1.9 mg
|
1.9
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
3.61 µg
|
3.61
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
46 µg
|
46
|
µg
|
|
retinol
|
46 µg
|
46
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
154 IU
|
154
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.22 mg
|
0.22
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.15 mg
|
0.15
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.02 mg
|
0.02
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.5 µg
|
0.5
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.5 µg
|
0.5
|
µg
|
|
Vitamina D
|
19 IU
|
19
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.929 g
|
0.929
|
g
|
0.93%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.021 g
|
0.021
|
g
|
0.02%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.579 g
|
0.579
|
g
|
0.58%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.284 g
|
0.284
|
g
|
0.28%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.795 g
|
0.795
|
g
|
0.80%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.058 g
|
0.058
|
g
|
0.06%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.057 g
|
0.057
|
g
|
0.06%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.72 g
|
0.72
|
g
|
0.72%
|
18: 1 cis
|
0.697 g
|
0.697
|
g
|
0.70%
|
18: 1 trans
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
22: 1 t de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.708 g
|
0.708
|
g
|
0.71%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.53 g
|
0.53
|
g
|
0.53%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.523 g
|
0.523
|
g
|
0.52%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
18: 2 t no definida además
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
20: 3 indiferenciada
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
20: 3 n-3
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 3 n-6
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.096 g
|
0.096
|
g
|
0.10%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 4 Los ácidos grasos poliinsaturados
|
0.028 g
|
0.028
|
g
|
0.03%
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|